Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 200 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı salça
  • sıvıyağ
  • tuz ve baharatlar
  • sarımsak

Hazırlanışı

Soğan ve biberler küçük küçük doğranır ve kavrulmaya bırakılır. Ardından kıyma ve salça da eklenerek güzelce kavurulur. Domatesin kabuğu soyularak küp küp doğranır, tuz ve isteğe göre baharatlarla beraber kıymaya eklenerek iç malzeme oluşturulur. Diğer yandan patlıcanlar çizgili şekilde soyulur ve dilimlenir. Kızgın yağda her iki yüzü de kızartılır. Kızaran patlıcanlar bir mutfak peçetesine alınarak fazla yağı süzülür. Ardından tencerenin tabanına patlıcanlar dizilir (üst üste gelebilir). Palıcanların üzerine de hazırladığımız iç malzeme gezdirilir. En son olarak 1-2 parça sarmısak ilave edilir. 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…