Malzemeler

• 6 adet orta boy patates
• yarım limon
• yarım çay bardağı süt
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• maydanoz
• tuz
• zeytin yağı

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayalım. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyarak çatal ile ezelim. Süt, zeytin yağı, tuz ve sıktığımız limon suyu ile karıştırıp yoğuralım. Bir gece dolapta bekletelim (zaman yok ise bekletmeyebilirsiniz). Bir kase içerisinde yoğurt, mayonez, ezdiğimiz sarımsakları ve biraz da tuz atarak karıştıralım. Patatesleri yumurta büyüklüğünde yuvarlayalım işaret parmağımız ile ortalarına çukurlar yapalım. Kıyılmış maydanoza buladıktan sonra çukur kısımlarını yoğurtlu karışım ile dolduralım. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 kg salamura asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 avuç maydanoz
• karabiber, nane, tuz

üzerine; 1 yemek kaşığı domates salçası, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Asma yapraklarının varsa fazla tuzu çıkması için suda bekletiyoruz. Bu arada sarmanın içini hazırlamaya başlıyoruz. bunun için öncelikle soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine salçayı ve ardından pirinçleri ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak baharatlarını ve doğranmış maydanozları ekledikten sonra ocağı kapatarak iç malzemesini dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu esnada asma yapraklarını sudan sıkarak alıyoruz ve tencerenin dibine 2-3 yaprak seriyoruz. Sonra bütün iç  bitinceye kadar yaprakları sarıyoruz. Bu işlem bittiğinde bir kasede salça ve zeytin yağını karıştırıp  tencerenin üzerine gezdiriyoruz. 3-4 su bardağı kadar da sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Pirinçler yumuşadığında altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Üzerine yoğurtlu sos yapıp servis yapabilirsiniz, afiyet olsun….

İşte bu sabah denediğimiz tarifin dumanı üzerinde fotoğrafı, haşlanmış yumurta sevmeyenlere öneririm, tereyağı ile yumurtanızı çok daha lezzeti bir hale getirebilirsiniz. Tarif için nefisyemektarifleri’nden Pınar Hanım’a teşekkür ederiz:)

Malzemeler

5 adet yumurta (kişi sayısına göre değişir)
2-3 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber,pulbiber

Hazırlanışı

Yumurtalar iyice pişecek şekilde suda 5 dk kadar kaynatın. Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyarak ortadan ikiye düzgünce kesin. Bir tavada tereyağını eriterek biraz tuz serpin, yarım yumurtaları tavaya yerleştirin. Üzerlerine karabiber pul biber ve tuz serpiştirin. Bir iki dakika tereyağında kızartın ve sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 kase dana kıyma
• 2 yumurta
• sıvı yağ
• tuz

Hazırlanışı

Teflon tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alarak kıymayı bu yağda kavurun. Kıymanın tuzunu da serpiştirin bu arada. Kavrulunca yumurtaları kırın üzerine, kaşığın ucu ile yumurtaları dağıtın ki iyice pişsinler. Ardından ocağı kapatıp kıymalı yumurtayı servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun..