Arkadaşlar site istatistiklerinden anladığım kadarı ile ziyaretçilerimizin büyük kısmı bayram tatilinden dönmüş ve sitemiz olağan yoğunluğuna ulaşmış. Dönüşte boş gelmeyip kurban hakkınızı da getirmişseniz size öğrenci evinde nadir pişebilecek bir tarif vereyim 🙂

Malzemeler

• 1 kg ince dilimlenmiş biftek
• sıvı yağ
• 8-10 adet arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı
Kızartma tavasında etlerin iki yüzünü çevirerek hafifçe kızartalım. Hepsi kızarınca tavaya 1 bardak kadar kaynar su ve arpacık soğanları ekleyip etleri pişmeye bırakalım. 8-10 dk pişince etleri fırın kabına alalım. Üzerine 1 çay bardağı sıcak suda ezdiğimiz salçayı dökelim. Tuzunu baharatını ayarladıktan sonra alüminyum folyo ile kabı iyice kapatıp fırına sürelim. Yarım saat kadar pişirip patates püresi veya pirinç pilavı ile servis yapalım.

Bugün bayram nedeniyle memlekete geldim. Annem ilk günde bana 3 kg aldırdı sanırım. İstanbul’da bir haftada yiyemediğim kadar çok şey yığdı önüme. Ben de ayıp olmasın diye yedim 😛 Şaka bir yana annem çok tatlı bir balkabağı almış, ben alınca genelde tatsız çıkıyor da. Tatlıyı görünce dayanamadım önce fotoğrafladım ardından bir kaç tabak yedim. Yapması da çok kolay. Sadece kesmek zahmet veriyor. Bir de insanın tırnakları sarı sarı oluyor. O yüzden ben Elif’e kestiriyorum laf aramızda 🙂 Neyse tarife geçeyim artık,

Malzemeler

• 1.5 kg kadar balkabağı
• 1 su bardağı toz şeker
• ceviz içi

Hazırlanışı

Balkabağının kabuğunu soyup dilimleyin. Fakat dikkat edin ellerinizi de dilimlemeyin:) Derince bir tencereye kabakları yerleştirip şekeri ve 1 çay bardağı kadar suyu ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Kabakların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ederek piştiğini anlayabilirsiniz. Sakın iyi pişsin deyip de büsbütün eritmeyin. Balkabağı piştikten sonra suda bekletmeden servis kabına alın. Çünkü suyun içerisinde beklerse su çeker ve dağılır. Üzerine dövülmüş ceviz içi serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Geçenlerde eve giderken yolda pilav arabası gördüm. Tüm gün bir şey yemeye fırsat bulamamanın verdiği açlıkla öylesine canım çekti ki eve gider gitmez tavuklu pilav yapmaya karar verdim. Orada satılanın tadı nasıldı bilemiyorum, ama benimki de fena olmadı.
O seyyar arabada satılan pilavları da hep merak ediyorum doğrusu ama içim alıp da bir gün yemedim. Yersem bir gün onun da tarifini sorarım amcaya 🙂 gelelim benim tarifime,

Malzemeler

• 1 kase pilavlık pirinç
• tuz, kuş üzümü
• 2 kase kaynar su
• 1 adet tavuk göğsü ya da 1 adet tavuk budu

Hazırlanışı

Tavukları tencereye yerleştirip kapağını kapatarak haşlayalım. Piştiklerini kontrol edip bir tabağa alalım. Küçük parçalara ayıralım. Pilav için kullanacağımız teflon tencereye 1  yemek kaşığı dolusu tereyağını koyup eritelim. Ilık suda iyice yıkadığımız pirinçleri tereyağında biraz kavuralım. Üzerine kaynar suyu boşaltalım. Ben suyun yarısını tavuk suyu kullanıyorum daha lezzetli olması için. Bir de kuş üzümü atıyorum. Ama sevmeyenler kullanmayabilir. Tuzunu da ayarladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Pilavın üzeri göz göz olunca pişmiş demektir. Sonrasında derince bir kasenin tabanına tavukları yerleştirip üzerine pilavı nazikçe dolduruyoruz. Servis tabağına dökmeden ters çeviriyoruz. Etrafını dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

İşte size hazırlaması çok kolay fakat yedikçe insanın yiyesi gelen bir hamurişi tarifi. Çok kolay çünkü hamuru ekmek fırınından alıyorsunuz. Yok illa kendiniz yapmak isterseniz o sizin bileceğiniz iş tabi 🙂 Bu arada kilo problemleri olanlara önermem, yedikten sonra insan feci vicdan azabı çekiyor 😛

Malzemeler

• Fırından alınmış 2 adet ekmek hamuru
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde kalınca açıyoruz. Ortasına parmağımızla delik açıp bol kızgın yağda iki tarafını çevirerek kızartalım. Dikkat etmemiz gereken noktalar ise şunlar, öncelikle hamurun elimize yapışmaması için sıvı yağ kullanıyoruz. Bir de yağ ısınmadan hamurları yağa atmıyoruz. Yoksa yağı olduğu gibi içine çeker. Hepsi bu kadar 🙂