Malzemeler

• bütçeye yetecek kadar kavurmalık et
• 3 patates
• 5-6 mantar
• yarım kavanoz konserve bezelye
• 2 havuç
• 2 yeşil biber

Hazırlanışı

-Etleri kendi suyunda kavuruyoruz.Suyunu çektikten sonra kekikle biraz daha kavurup çok büyük olmayan bir borcama alıyoruz.
– Daha sonra havuçlarla patateslerin yarısını sıvı yağda hafifçe kızartıp etlerin üstüne yerleştiriyoruz.
– Mantarları da aynı işlem uyguladıktan sonra üstüne bezelyeyi koyuyoruz.
– En üste hafif kızartılmış biber ve diğer patatesleri koyuyoruz.
– Bir tavada salça yağ kavurup üstüne biraz su ekleyip borcama gezdiriyoruz, dilersek üstünü maydanozla süsleyebiliriz – — Borcamı önceden ısıtılmış (derecesi 180-200 olabilir) fırına koyup üst patatesler pişene kadar bekliyoruz.
Afiyet olsun =)

Tarifi gönderen Nazlı’ya teşekkürler 🙂

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• tuz, su
• sıvı yağ

Hazırlanışı

– Un ve tuz bir yoğurma kabına alınır. Üzerine yavaş yavaş su eklenerek yoğurulur. Tüm un hamura karışana kadar ve hamur ele yapışmayan bir kıvam alana dek yoğurma işlemine devam edilir.
– Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparılarak yuvarlatılır. Biraz un serpiştirilerek oklava ya da merdane ile hamur açılır. Benim oklavam küçük olduğu için hamurları da ufak ufak açtım. Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Hamur açıldıktan sonra üzerine az miktar sıvı yağ sürülerek rulo şeklinde sarılır.
– Rulo 2 şer cm ara ile kesilir.
– Her bir parça tek tek alınarak önce parmaklarla üzerine bastırılır, ardından oklava ile küçük küçük açılır.
– Tüm hamur bu şekilde açıldıktan sonra kızgın yağda kızartılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler

• yarım paket margarin (125 gram)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta (akı hamuru için, sarısı üzeri için )
• aldığı kadar un

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• susam yada çörek otu

Hazırlanışı

– Margarini dolaptan alarak yumuşamasını bekleyelim.
– Oda sıcaklığına gelmiş margarine diğer malzemeleri de ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
– Yumuşak bir hamur elde edelim ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakalım.
– Hamurdan parçalar kopararak şekil verelim.
– Simit şekli, örgü şekli, isterseniz bardakla kesebilir yada kalıp kullanabilirsiniz.
– Tepsiye dizelim ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ile pekmezi karıştırıp sürelim.
– Son olarakta susum serperek önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında pişmeye bırakalım.
– Afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• yufka
• 2 adet yumurta
• sıvıyağ

Hazırlanışı

– Ispanaklar temizlendikten sonra doğranarak haşlanmaya bırakılır.
– Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve yumurtalar ile kavrulur.
– Yufka serilir ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirilir.
– Orta kısmına ıspanaklı harçtan konularak bohça şeklinde kapatılır.
– Tava içerisinde her iki tarafıda kızarana kadar pişirilir (Tavayada çok az yağ koyabilirsiniz).
– Aynı işlem diğer yufkalara da uygulanır.
– Afiyet olsun…