Malzemeler

• simit
• kaşar peyniri
• kahvaltılık sos (ben hazır ajvar sosu kullandım, marketlerde bir çok markanın soslarını bulabilirsiniz.)

Hazırlanışı

Öncelikle simit enine iki parçaya bölünür. Kestiğimiz yere kahvaltılık sostan sürülür. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek diğer yarım simit üstüne kapatılır. Hazırlanan simit tost yapar gibi tost makinasında peynirler eriyene kadar tutulur. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 3 yumurta
• 50 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 80 gr bitter çikolata
• yarım su bardağı un

Hazırlanışı

Öncelikle fırını  220 dereceye ayarlayıp çalıştırıyoruz. Tereyağını tavada eritip üzerine çikolatayı parçalayıp ekliyoruz. Tahta bir kaşıkla çikolata ve yağı birbirine yedirdikten sonra son olarak unu ilave ediyoruz. İyice karıştırıp çok bekletmeden ocağı kapatıyoruz. Daha sonra oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri mikser ile uzun süre çırpıyoruz, iyice köpük köpük hale getiriyoruz. Hazırladığımız çikolatayı da ekleyerek bir  dakika daha mikserle çırpıyoruz. Hazırlanan hamuru varsa küçük fırın kaselerine ya da muffin kalıplarına döküyoruz. Isınmış olan fırında tam 7 dk pişirip hemen fırından alıyoruz. Servis tabağına ters çevirip dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz, afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 paket knorr peynirli makarna sosu
• 1 kase mantar
• yarım paket makarna
• sıvı yağ

Hazırlanışı

Mantarları temizleyip dilimleyelim. Teflon tavaya az sıvı yağ ilave ederek mantarları ekleyelim. Bir kapak kapatarak mantarların sulanmasını sağlayalım. Daha sonra kapağı açıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Ardından peynir sosunu ve 1.5 su bardağı soğuk suyu ilave edelim ve kaynayana kadar karıştıralım. Kıvamlı bir sos elde edeceksiniz. Diğer taraftan makarnayı her zaman olduğu gibi haşlayarak süzelim. Az sıvı yağ koyduğumuz tencereye alıp karıştıralım. İsteğe göre mantarlı sosu bu aşamada makarnalara ilave edelim veya tabağa aldıktan sonra makarnanın üzerine sostan gezdirelim. Dilerseniz rendelenmiş kaşar ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler

• tost ekmeği
• lutenitsa – kahvaltılık sos
• kaşar peyniri
• zeytin yağı
• kekik

Hazırlanışı

Tost ekmeklerini tepsiye dizelim, bir kase içerisinde kahvaltılık sosu 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştıralım. Bir fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine bu sosu sürelim. Kaşar peynirini rendeleyelim ve ekmeklerin üzerine bolca yerleştirelim. Hazırlanan tost ekmeklerini fırında peynirler eriyene kadar kızartalım. Üzerlerine az kekik serperek sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Not: Bulgaristan mutfağından tanıdığımız lutenitsa patlıcan, domates ve kırmızı biberle yapılan bir sos olup daha çok kahvaltılarda ekmeğe sürülerek tüketilir. Sizde lutenitsa yoksa annelerinizin hazırladığı benzer içerikli sosları kullanabilir veya marketlerden hazır soslar alabilirsiniz. Bildiğim kadarı ile ajvar sos ismiyle hazır sos reyonlarında satılmakta.