Malzemeler

• yarım kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, pulbiber, kara biber
• 2 adet yumurta

Hazırlanışı

– ıspanak yapraklarını temizleyerek kabaca doğrayalım.

– bir tencerede eriyene kadar kısık ateşte haşlayalım.

– kuru soğanı ince doğrayarak sıvı yağda az kavuralım, salçayı ekleyelim.

– ıspanaklar biraz suyu ile çok süzmeden ilave edelim. Tuzunu, baharatını ekleyip bir kaç dakika daha beraberce pişirelim. Gerekirse çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.

– yumurtaları aralıklı şekilde kırıp, tencerenin kapağını kapatalım. Yumurtalar pişince ocağı kapatalım.

Bir zamanlar çok sıkça yaptığım bir tarifi bugün kardeşimle tekrarladık. İkimiz hepsini bitirdik 🙂 Evinizde fırın yoksa ve canınız sık sık börek çekiyorsa bu tarifi aklınızın bir köşesine yazın, ya da yazmayın yine buraya gelip bakarsınız 🙂

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• içine; peynir ve maydanoz

Hazırlanışı

Genişçe bir teflon tavanın tabanını sıvı yağ ile yağlayın.

Yufkalardan birini etrafa taşacak şekilde serin, ortasına bir kasede karıştırdığınız süt, yağ yumurta karışımından sürün.

Diğer yufkanın yarısını birkaç parçaya ayırarak onları da tavanın ortasına serin. Yine sütlü karışımdan sürün.

Üzerine peynir ve maydanoz harcından serpiştirin.

Yarım kalan yufkayı parçalar halinde yine gelişigüzel serin ve aralara süt harcından dökmeyi unutmayın.

Son olarak en altta kalan ve kenarlardan taşan yufkayı güzelce ortada toparlayın.

Unutmayın ne kadar süt sürerseniz o kadar yumuşacık olur, elbette çok da abartmamak gerekli.

Tavayı ocağa  alarak orta ateşte pişmeye bırakın, ara sıra spatula ile altını kontrol edin. Alt kısım kızardığında böreği dikkatlice ters çevirerek diğer yüzünü de kızartın.

Afiyet olsun…

Tarif için Dilek Aykurt Alemdar’a çok teşekkürler 🙂

Malzemeler

• ‎1 yumurta
• 1 paket yumusak margarin
• 1/2 yaş maya
• 1 tatlı kasığı tuz
• yarım çay kasığı şeker
• 4 yemek kasıgı yogurt
• yarım su bardagı süt
• aldıgı kadar un

içi için;

• beyaz peynir
• yumurta sarısı

Hazırlanışı

Bütün malzemeyi kurudan yaşa göre sırasıyla ekleyip yoguruyoruz ve mayanın gelmesini beklemeden sekil verip içine peynirini ekleyip üzerine de yumurta sarısı sürüp çatal ile iz yapıyoruz. Fırını açmadan fırında 1 saat kadar bekletiyoruz ve 170 derecedeki sıcaklıkta üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)))

Malzemeler

• Tekir balığı
• mısır unu
• sıvıyağ
• tuz

Hazırlanışı

– Balıklar temizlenerek tuzlanır ve mısır ununa bulanır.

– Tavaya dizilerek hafif yağda kızartılır.

– Afiyet olsun…