Malzemeler

• 25-30 adet kuru kayısı
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2-3 adet karanfil

Hazırlanışı

-Kuru kayısıları küçük parçalara ayıralım. (Kayısılarınız küçükse kesmenize gerek olmayabilir)

-Kestiğimiz kayısıları hafif şişene kadar bir saat kadar suda bekletelim ve sonrasında bir kaç su çalkalayalım.

-Kayısıları tencereye alarak suyunu ekleyelim, kayısılar yumuşayıp pişene kadar kaynatalım.

-Kaynadıktan sonra şekeri ve karanfilleri ilave ederek 5-6 dakika daha kaynatalım. Sonrasında hoşafı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

afiyet olsun…

Sevgili arkadaşım Nilüfer’in tarifini dün gecenin bir yarısı denedim ve çok beğendim. Sizlere de gönül rahatlığı ile tavsiye ederim 🙂 Bu arada malzeme listesini yazmadan mutfağa girdiğim için tarifi yaparken biraz doğaçlama çalıştım umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• kabartma tozu
• yarım kesim beyaz peynir (250 g kadar)
• un,tuz
• maydanoz ve dereotu

Hazırlanışı

– Hamur yoğurma kabının içerisine peyniri elimizle ufalayalım. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ilave edelim. Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırarak diğerlerini de yoğurma kabına ekleyelim.

-Dilediğimiz kadar maydanoz ve dereotunu yıkayıp doğrayalım. Dereotu sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz veya taze yeşil soğan da ilave edilebilir.

– 2 su bardağı kadar unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

– Peynirin tuzuna göre çok az miktar tuz ilave edilebilir. Benim peynirim tuzlu olduğu için ben hiç tuz kullanmadım.

– Hamurun kıvamını da kendiniz ayarlayabilirsiniz. Şekil verilecek kadar koyu kıvamlı bir hamur yaparsanız piştiğinde biraz daha sert bir kek elde edersiniz. Bu yüzden ben kalıba kendiliğinden yerleşmeyecek kadar kıvamlı fakat şekil verilmeyecek kadar ele yapışan bir hamur tercih ettim.

-Hamur hazır olduğunda, yağlanmış fırın tepsisine (orta büyüklükte bir cam tepsi kullandım.) alarak elimiz ile tepsiye yerleştirelim.

– Üzerine elimizle yumurta sarısı sürerek hamurun üst yüzeyini düzeltelim. Seviyorsanız üzerine çörekotu veya susam ya da pul biber serpiştirebilirsiniz.

– 170 derece gibi ısıtılmış fırında alt ve üstü kızarıncaya dek pişirelim.

Afiyet olsun…

Malzemeler

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• yarım su bardağı erişte
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• sıvıyağ
• nane

Hazırlanışı

– Bir tenceresu içerisinde mercimekler yumuşayana kadar haşlanır.

– Mercimekler yumuşadıktan sonra erişteler eklenerek onlarda yumuşayana kadar pişirilir.

– Mercimek haşlanırken suyu azalmış olabilir tekrar sıcak su eklenir.

– Derin bir kap içerisinde yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır.

– Mercimeğin suyundan bir kaç kepçe bu karışıma eklenerek iyice karıştırılır.

– Yoğurtlu karışım tencereye yavaş yavaş karıştırılarak (yoğurdun kesilmemesi için ) eklenir.

– Kaynayana kadar pişirilir ve kaynadıktan sonra tuzu eklenir.

– Üzerine nane yakılarak dökülür

afiyet olsun…

Malzemeler

• 1.5 su bardağı şeker fasulyesi
• 1 adet kuru soğan
• kıvırcık marul
• limon, zeytinyağı , tuz

Hazırlanışı

– Öncelikle fasulyeleri haşlayarak süzelim.

– Kıvırcık marulu ince ince doğrayalım.

– Soğanı da piyazlık ince ince doğrayalım.

– Soğumuş olan fasulyeleri, marulları ve soğanı servis tabağına alalım.

– Yemekten hemen önce üzerine zeytinyağı gezdirerek, 1 adet limonun suyunu sıkalım. Son olarak tuzunu da ilave ederek servis edelim.

Afiyet olsun…