Malzemeler

• 9 adet tuzsuz etimek

Şerbeti için

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Kreması için

• 1 litre süt (1 su bardağı krem şanti için )
• 6 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için

• krem şanti
• kırılmış ceviz

Hazırlanışı

– Etimekler bir borcama dizilir ve üzerine kaynattığınız şerbet sıcak sıcak dökülür.

– Etimekler şerbeti çekerken bir yandan kreması hazırlanır.

– Krema için saydığımız malzemeler vanilya ve tereyağ hariç bir tencereye alınır.

– Karıştırılarak  kreması pişirilirve ocaktan almaya yakın vanilya , tereyağ eklenir.

– Hazır olan krema sıcakken etimeklerin üzerine dökülerek güzelce yayılır.

– Krem şantisi yapılır artık soğumuş olan kremanın üzerine yayılır (soğumadan sürerseniz krem şanti eriyecektir)

– Son olarakta üzeri kırılmış ceviz ile süslenir. Buz dolabında soğumaya bırakılır.

– Afiyet olsun…

Ramazan’ın olmazsa olmazı Güllaç… Kaç zamandır anneme yapalım diyordum ama kendisi pek sevmediği için bin dereden su getirdi 🙂 Ben de ‘ Zaten hazır güllacı alıp tepsiye koymuyor muyuz, ne kadar zor olabilir ki? ‘ diyerek işe koyuldum. Önce markete gidip bir paket güllaç aldım, sonrasında paketin arkasındaki talimatları uyguladım, sonuç oldukça tatmin edici oldu 🙂 Hatta birazdan inip bir kaç paket daha alıp stoklamayı düşünüyorum 🙂 Haa bu arada annemi sorarsanız, benden çok yedi 🙂

Malzemeler

• 1 paket hazır güllaç
• 3 litre süt
• 6 su bardağı toz şeker

içine; dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

– Süt ve şekeri kaynatıyoruz ama çok kaynamasına gerek yok. Sonrasında içilebilir bir sıcaklığa kadar soğutuyoruz. (el yakmayacak kadar sıcak fakat ılık da olmasın)

– Güllaç yapraklarından birini tepsiye alarak üzerine bir kepçe yardımı ile süt gezdiriyoruz. Sırası ile güllaç yapraklarını sütle ıslatarak tepsiye diziyoruz. Bu arada kullanılan tepsi güllacın boyutlarında olursa çok iyi olur, benim kullandığım tepsi yaklaşık 42 cm kadar çapındaydı.

-Yaprakların yarısını dizdikten sonra araya tercihinize göre dövülmüş cevizden bolca serpiştiriyoruz ve bütün süt ve güllaç bitene kadar devam ediyoruz.

– Bir iki saat soğuması ve dinlenmesi için beklettikten sonra buzdolabına kaldırabiliriz.

– Dilimleyerek servis yapmadan önce üzerini yine ceviz yada fıstıkla süsleyebilirsiniz. Hatta varsa nar taneleri veya kiraz şekerlemesi ile de süsleyebilirsiniz.  Afiyet olsun…

Geçenlerde Sevgili Keriman’ın hazırladığı patlıcan ve biber salatasını görünce uzun zamandır yapmadığım bu tarifi çok canım çekti, hazır yapmışken bir de fotoğraflayıp paylaşayım dedim. Keriman’cım ellerine sağlık, yapanlara da afiyet olsun 🙂

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 3-4 adet kırmızı biber
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• tuz

Hazırlanışı

– Patlıcan ve biberleri közleyelim ya da dilerseniz fırın tepsisi içerisinde düşük ısıda sebzeler yumuşayıncaya kadar fırında pişirelim.

-Patlıcan ve biberler piştikten sonra kabuklarını soyarak doğrayalım.

-Yoğurdu ve az miktar dövülmüş sarımsağı pürüzsüz olacak şekilde karıştıralım, biraz tuz ekleyelim.

– Son olarak yoğurdu ve közlenmiş sebzeleri birbirine karıştırıp salatamızı servis tabağına alalım.

Afiyet olsun….

Not: halihazırda süzme yoğurdunuz yoksa, normal yoğurt da kullanabilirsiniz….

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 büyük boy patates
• 2-3 adet sivri biber
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• karabiber, pul biber ve tuz

Hazırlanışı

– Domates, patates ve patlıcanlar küp küp doğranır ve derin bir kaba konur.

– Kuşbaşı doğranmış etlerle yemeklik doğranmış biberler de kaba eklenir.

– Salça, sıvıyağ, tuz ve baharatları eklenerek güzelce harmanlanır.

– Fırına süreceğimiz kaplara konularak üzerine sıcak su eklenir. ( Bu verilen ölçülere göre 5 kase çıkıyor )

-180 derecede yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakılır.

– Üzerinin çok kızarmasını istemiyorsanız alüminyum  folyo ile kapatabilirsiniz.

– Afiyet olsun…