Malzemeler

Hamuru için ;

• 1 adet yaş maya
• 3 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İçi için ;

• 1 adet soğan
• 300 gram kıyma
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• isteğe göre kırmızı ve kara biber
• tuz

Üzeri için ;

• yumurta sarısı
• piştikten sonra üzerine sürmek için tereyağ

Hazırlanışı

– Ilık su içerisinde maya eritilir diğer malzemelerde eklenerek yumuşak kıvamda hamur elde edilir.
– Hamurun mayasının gelmesi için 1 saat dinlenmeye bırakılır.
– Bu arada soğan ve kıyma ile birlikte iç harcı hazırlanarak soğumaya bırakılır.
– Mayası helen hamurdan yumruk büyüklüğünde parça koparılır ve tezgaha biraz sıvı yağ dökülerek üzerinde el yordamı ile uzunlamasına açılır.
– Ortasına hazırlanan iç harçtan konarak tamamen kapatılır ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
– Kalan hamurda bu şekilde yapılır ve son olarak pidelerin üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.
-Fırından alınan  pidelerin üzerine sıcakken tereyağ  (margarinde olabilir) sürülür.
-Afiyet olsun…

Malzemeler

• Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)(125 g)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• kırılmış ceviz içi

Şerbeti için

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

– İlk olarak şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
– Yumurta, sıvıyağ, irmik , pudra şekeri  ve margarin bir kapta karıştırılır.
– Un (yavaş yavaş kıvam alana kadar ekleyin), kabartma tozu ve vanilya da eklenerek kulak memesi kıvamında hamur yapılır.
– Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yassı şekil verilir.
– Son olarak üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatal yardımı ile çizikler atılır , 180 derecede önceden ısıtılan fırında pişmeye bırakılır.
–  Fırından aldıktan sonra ılık olan şerbet üzerine gezdirilir.
– Servis yaparken üzerine kırılmış ceviz içi serpilir.
– Afiyet olsun…

Malzemeler

• Yarım paket makarna (ben düdük makarna kullandım)
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 kavanoz garnitür
• Tuz

Hazırlanışı

– Öncelikle suyu kaynatalım, biraz tuz attıktan sonra makarnayı ekleyelim.
– Makarnaları haşlayıp,  süzelim.
– Diğer yandan yoğurt ve mayonezi derin bir kabın içinde çırpalım.
– Konserve garnitürü de süzdükten sonra yoğurt karışımına ekleyelim.
– Son olarak makarnayı da ilave ettikten sonra tuzunu ayarlayalım ve servis kabına alalım.
– İsteğe göre kornişon turşu da ilave edebilirsiniz.
– Afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su

İçi İçin

• Peynir ve maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

– Tereyağ eritilerek su ile karıştırılır. Bir adet yufka serilerek üzerine sürülür.

– Yufkalar 8 eş parçaya kesilir geniş olan kısmına peynir ve maydanoz karışımından konarak sigara böreği sarar gibi (biraz daha gevşek) sarılır.

– Diğer yufkalarda bu şekil de yapıldıktan sonra yağlanmış tepsiye dizilerek üzerilerine yumurta sarısı sürülür.

– 170 derecede üstleri ve altları kızarana kadar pişmeye bırakılır.

– Afiyet olsun…