Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı kırık yarma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• nane, pul biber, tuz
• tereyağı, sıvı yağ

Hazırlanışı

Yeşil mercimeği tencereye alarak bolca su ekleyin, 10 dk kadar kaynattıktan sonra yarmayı da ekleyerek beraberce pişirin. Suyunu çok çekerse az miktar kaynar su ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta soğanı ince ince yemeklik doğrayıp tereyağı ve sıvı yağ karışımında kavurun. Salçayı, nane ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.
Hazırladığınız salçalı soğanı önceden pişirdiğiniz mercimeklerin üzerine boşaltıp karıştırın, çorbanın tuzunu da ayarlayarak servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 orta boy domates
• Nane, tuz, pul biber, sıvı yağ

Hazırlanışı

-Pirinci yıkayıp yaklaşık 3 su bardağı suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Aceleniz varsa çabuk soğuması için üzerine biraz ılık su ekleyebilirsiniz. Çorbanızın çok sulu olmaması için ise pirinci mümkün olduğunca az suda haşlayıp piştikten sonra ılık su eklemeniz yararınıza olacaktır.

-Çırpma kabında un yoğurt ve yumurtayı güzelce çırpın. Bu karışımı soğumuş olan pirinçlerin üzerine karıştıra karıştıra ekleyin.

-Çorbayı tekrardan ocağa alın ve ara ara karıştırarak pişirin. Kaynadıktan 3-5 dakika sonra altını kapatın. (Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.)

-Domatesin kabuğunu soyup rendeledikten sonra bir tavada az sıvı yağ ile bir kaç dakika pişirin, üzerine nane ve pul biber ekleyerek hazırladığınız domates sosunu  da çorbanızın üzerine gezdirin.

-Son olarak tuzunu da ekleyip karıştırarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 kg dana ciğeri
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

– Ciğer küp şeklinde doğranarak kanı çıksın diye biraz suda bekletilip güzelce yıkanır.

– Teflon tencerenin içerisine konularak kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

– Suyunu çektikten sonra üzerine sıvı yağ gezdirilir ve piyazlık doğradığımız soğan ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

– Soğanlar öldükten sonra salçası ve baharatları eklenir, üzerine sıcak suyu da ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.

– Afiyet olsun

Tarif için Gamze Aydın’a çok teşekkür ediyoruz…

Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet (acı) sivri biber
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım limon
• Tuz

Hazırlanışı

Önce domatesleri küçük küçük doğrayın. Üstüne kırmızı soğanı ve biberi küp küp doğrayın. Salatalıkları da küçük küçük doğrayıp ekleyin. En son maydanozu incecik kıyın. Tuz ekleyin. Yarım limonun hepsini sıkın. Güzelce karıştırın. Salatanız hazır.
Afiyet olsun.