Malzemeler

  • 4 adet domates
  • 8-10 adet kültür mantarı
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet yumurta
  • tuz, pul biber
  • sıvı yağ (dilerseniz az miktar da tereyağı ekleyebilirsiniz.)

Hazırlanışı

– Mantarları temizleyip dilimleyin, dilerseniz kolaylık olması açısından dilimlenmiş konserve mantar kullanabilirsiniz.

– Yeşil biberlerin içini çıkartarak onları da doğrayın.

– Domateslerin kabuğunu soyarak küçük küpler halinde doğrayın, ya da rendeleyin. Rendeleyecekseniz soymanıza gerek yoktur.

– Derin olmayan bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yeşil biberleri kavurun ve mantarları da ekleyerek iyice ölene kadar pişirin.

– Domatesleri ilave ederek bir süre kendi halinde kaynamaya bırakın. Yaz domatesleri kullanmıyorsanız rengi açık olabilir, bu yüzden içine 1 tatlı kaşığı salça veya hazır domates püresi ekleyebilirsiniz.

– Son olarak tuzu ve baharatlarıyla birlikte çırpılmış yumurtaları da ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha yumurtalar pişine kadar bekleyip ocaktan alabilirsiniz.

Afiyet olsun…