Malzemeler
6 adet küçük boy patlıcan
2 adet orta boy soğan

8 adet biber
2 adet domates
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
400 gr çekilmiş et
sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanışı : Patlıcanları çizgili şekilde soyarak fazla yağ çekmemesi için yarım saat tuzlu suda bekletelim. Tuzlu sudan aldığımız patlıcanları iyice yıkayalım ve suyunu kurulayarak az miktarda sıvıyağ koyduğumuz tavada bütün olarak kızartalım

. Patlıcanları kızarttıktan sonra 6 adet biberi de kızartalım. Kızartma işlemi bittikten sonra aynı tava içerisinde  doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuralım ve kıymayı da ekleyerek biraz daha kavuralım. 2 adet biberi ve 1 adet domatesi küçük küçük doğrayıp ekleyelim. Tuz ,baharatları ve az miktarda da su ilave edip 5 dakika kaynamasını bekleyelim. Patlıcanları tepsiye dizerek ortalarından keselim ve kaşık kardımı ile içlerini ayıralım(içleri kenara doğru çekelim). Hazırlamış olduğumuz harcı patlıcanların içlerine dolduralım. Diğer domatesi 6 parçaya bölerek patlıcanların üzerine bir dilim domates ve bir adet kızarmış biber şeklinde yerleştirelim. Daha sonra patlıcanların üzerine birer diş sarmısak koyalım. Bir kase sıcak suda bir kaşık salçayı ezerek patlıcanların arasına dökelim. 170 derecede 20-25 dakika pişirelim.İsteyen aynı şekilde tencerede de pişirebilir. Afiyet olsun…