Bugün bayram nedeniyle memlekete geldim. Annem ilk günde bana 3 kg aldırdı sanırım. İstanbul’da bir haftada yiyemediğim kadar çok şey yığdı önüme. Ben de ayıp olmasın diye yedim 😛 Şaka bir yana annem çok tatlı bir balkabağı almış, ben alınca genelde tatsız çıkıyor da. Tatlıyı görünce dayanamadım önce fotoğrafladım ardından bir kaç tabak yedim. Yapması da çok kolay. Sadece kesmek zahmet veriyor. Bir de insanın tırnakları sarı sarı oluyor. O yüzden ben Elif’e kestiriyorum laf aramızda 🙂 Neyse tarife geçeyim artık,

Malzemeler

  • 1.5 kg kadar balkabağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • ceviz içi

Hazırlanışı

Balkabağının kabuğunu soyup dilimleyin. Fakat dikkat edin ellerinizi de dilimlemeyin:) Derince bir tencereye kabakları yerleştirip şekeri ve 1 çay bardağı kadar suyu ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Kabakların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ederek piştiğini anlayabilirsiniz. Sakın iyi pişsin deyip de büsbütün eritmeyin. Balkabağı piştikten sonra suda bekletmeden servis kabına alın. Çünkü suyun içerisinde beklerse su çeker ve dağılır. Üzerine dövülmüş ceviz içi serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂