Malzemeler

  • bir su bardağından biraz fazla nohut
  • yarım su bardağı tahin
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • yarım limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • tuz

Hazırlanışı

Nohutları bir gece önceden suda bekleterek bol su ile haşlayın ve süzgeçten geçirin. Haşlanmış nohutun kabuklarını ayırın, mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Üzerine dövülmüş sarımsaklarla beraber zeytin yağını, limon suyunu ve tahini de sırayla ilave ederek güzelce karıştırın. Kimyon, kırmızı biber ve tuzunu da ekleyin. Kıvamını ayarlamak için 1 çay bardağı kadar nohutun haşlama suyundan ilave edebilirsiniz. Humus hazır olduğunda servis tabağına alıp üzerini dilediğiniz şekilde zeytinyağı, kırmızı biber ve kimyon ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…