Malzemeler

hamuru için:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 fiske tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
  • aldığı kadar un(yaklaşık 1,5 su bardağı)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

iç malzeme için:

  • 2 adet elma
  • 1 çay kaşığı(tepeleme)toz tarçın
  • yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • üzeri için:
  • pudra şekeri

Hazırlanışı

1-öncelikle elmaları yıkayın,soyun,rendeleyin(orta boy)
2-elma rendesini bir tencerede orta ısıda suyu çekene kadar karıştırarak pişirin.
3-suyu çektikten sonra tarçını ilave edip,karıştırın,ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4-soğuduktan sonra cevizi de ilave edip karıştırın.
5-yoğurt,tuz,şeker ve yağı telle çırpın,
6-unu eleyin ve üzerine karbonat veya kabartma tozunu döküp karışımı sıvı karışıma ilave edin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
7-hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp ortasına elma harcından koyup kapatın, elmalı harç kenardan taşabilir,isterseniz öyle kalsın isterseniz, iyice kapatın.
8-fırın tepsisine yağlı kağıt koyun veya hafif yağlayın .
9-kurabiyeleri dizin, fırını önceden ısıtılmış 180 dereceye getirin, altı kızarana kadar pişirin, üstünün biraz beyaz kalması iyi olur..tercih sizin.
10- (15-20 dk.) sonra fırından çıkarıp soğutun, pudra şekerini bir süzgeçten üzerlerine serpin, servise hazır, AFİYET OLSUN….

Tarif için Kemal Tektepe’ye teşekkürler…