Malzemeler
10 adet dolmabiber
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet domates
150 gram kıyma (isteğe göre)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
tuz ve baharatlar
Hazırlanışı : Dolmabiberlerin içlerini çıkartalım. Patlıcanlarıda  çizgili soyarak büyüklüklerine göre 2-3 parçaya keselim ve içlerini oyalım. Tencereye sıvıyağımızı koyalım ve ısınınca soğanları kavuralım.Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı da ekleyelim biraz daha  kavuralım. Daha sonra kabuğunu soyduğumuz ve küçük küçük doğradığımız domatesleride (içerisine  biberlerin kopardımız parçalarını ve  patlıcanların içinden çıkardığımız kısımlarıda doğrayabilirsiniz)ekleyelim. En son pirincide ilave ettikten sonra ve tuz ,isteğe göre karabiber,kırmızı ve birazda salça ekleyerek ateşten alalım. İçlerini açmış olduğumuz dolma biber ve patlıcanların içerisini hazırlamış olduğumuz harçla dolduralım. Üst kısımlarını domates dilimleriyle kapatalım ve kalan salçamızı bir miktar sıcak suda ezerek üzerlerine dökelim. Suyun biberleri geçmemesine dikkat edelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun…