Malzemeler

  • 1 kg dana ciğeri
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

– Ciğer küp şeklinde doğranarak kanı çıksın diye biraz suda bekletilip güzelce yıkanır.

– Teflon tencerenin içerisine konularak kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

– Suyunu çektikten sonra üzerine sıvı yağ gezdirilir ve piyazlık doğradığımız soğan ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

– Soğanlar öldükten sonra salçası ve baharatları eklenir, üzerine sıcak suyu da ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.

– Afiyet olsun