Uzun zamandır yeni tarif yayımlayamamıştım, sağolsun Nilüfer arkadaşım bana destek için tarif yollamış. Nilüfer göndermişse bu tarif mutlaka çok lezzetlidir, teşekkürler arkadaşım 🙂

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı nane
  • 1 tane limon suyu az gelirse yarım daha sıkın
  • tuz,tarçın,2 su bardağı sıcak su
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1-2 tane domates rendesi
  • 6 tane kırmızı,6 tane yeşil biber

Hazırlanışı

Soğanı küp küp kesin zeytinyağında pembeleştirin.Kuru naneyi koyun kokusu çıkınca pirinci katın.Tane tane olana kadar kavurun.Sonra salçasını,domates rendesini koyup bir çevirin.Limon suyunu,tarçın,tuz ve ince ince kıyılmış maydanozu katın.Limon suyunu çekene kadar kavurun bu lapa olmasını engelleyecek.
Pirinç oda ısısına gelince biberleri doldurun üstünde biraz boşluk bırakın.Domates halka şeklinde kesin ve dolmanın üstüne kapak yapın.Dolmanın üstüne bir tabak kapatın üstüne az bir tuz atın,bu biberin ihtiyacı olan tuz.Üstüne sıcak suyu katın kaynayınca altını kısın, suyu çekince pişmiştir.Kapağı kapalı şekilde oda ısısına gelinceye kadar bekleyin, dolmanız servise hazırdır 🙂
Not: Dolmanın suyunu ayarlamak için her bardak pirince bir bardak su ilave edin yani 3 bardak pirince 3 bardak su.