Malzemeler

  • 3 adet ayva
  • 6 Türk kahvesi fincanı toz şeker (yarım çay bardağından biraz az)
  • 1 adet tarçın çubuğu
  • 4-5 adet karanfil
  • 1 su bardağına yakın su
  • Yarım limon(ayvaların kararmaması için)

Süslemek için:

  • Kaymak
  • Antep fıstığı

Hazırlanışı

-Derince bir kaseyi su ile doldurup, limon suyu sıkın. Sırasıyla ayvaları ortadan ikiye kesip içlerini temizleyip kabuğunu soyarak kararmaması için limonlu suya bırakın. Bu sırada çekirdeklerini de bir kasede biriktirin.
–Bütün ayvalar temizlendiğinde pişirme kabının içerisine iç kısımları üstte kalacak şekilde ayvaları yerleştirin. Her ayvanın üzerine 1 kahve fincanı şeker ekleyin. Tarçın çubuğunu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini de tencereye ilave edin. Çekirdekler ayvalara rengini verecektir. Son olarak 1 su bardağına yakın miktarda suyu da ekleyerek kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
-Kaynadıktan sonra altını kısıp ayvalar yumuşayıp, renk değiştirene kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık olarak 1-1,5 saat sürecektir.
-Ayvalar piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın, soğudukça daha da kızaracaktır.
-Servis yaparken üzerine kalan şerbetinden 1’er kaşık gezdirip, kaymak ve fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.
-Afiyet olsun.