Malzemeler

  • 4 adet temizlenmiş enginar (Kişi başı 1 adet de olabilir.)
  • 1 kavanoz garnitür konservesi (dileyenler taze patates, havuç ve bezelye haşlayabilirler.)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • limon suyu

Hazırlanışı
Temizlenmiş enginarları sığ bir tencereye yerleştirelim, üzerini örtecek kadar su ekleyelim. yaklaşık 1 adet limon suyu sıkalım. Tencerenin kapağını kapatarak enginarları pişirelim. Bıçağın ucunu hafiçe ortasına  batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Diğer taraftan kuru soğanı rendeleyelim ya da ince ince doğrayalım. Biraz sıvı yağ içerisinde teflon tavada pembeleştirelim. Konserve garnitürü süzerek sudan geçirelim. Daha sonra pembeleşmiş soğanların üzerine ilave edelim. Bir kaç dakika hafifçe karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Bu arada pişen enginarları servis tabağına alalım. Her birinin üzerine garnitür dolduralım. Bir kase içerisinde limon suyu, zeytin yağı ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştıralım. Hazırladığımız sosu enginar çanaklarının üzerinde gezdirelim. Üzerini dereotu ile süsleyerek soğuk servis yapalım. Afiyet olsun…