Malzemeler

  • 6 adet hazır yufka
  • 1 kase ufalanmış böreklik peynir
  • Maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • Yarım paket margarin

Hazırlanışı

Öncelikle margarini bir tavada eritelim fakat çok fazla ısıtmayalım. Bir kasede peynirleri ve doğranmış maydanozları karıştıralım.
Daha sonra ilk yufkamızı masanın üzerine serelim ve erittiğimiz yağı güzelce tamamına sürelim. İkinci kat yufkayı da üzerine sererek onu da yağlayalım.
Daire şeklindeki yufkayı 12 eş parçaya bölelim ve üçgen şeklindeki her parçanın kenarına hazırladığımız maydanozlu peynir karışımından bir iki kaşık koyalım.
Üçgen yufkaların kenarlarını ortaya doğru hafifçe katlayarak sarma sarar gibi böreklerimizi çok sıkmadan saralım. Bütün yufkaları aynı şekilde sararak börekleri hazırlayalım.
Son olarak genişçe bir kabın içine sardığımız bütün börekleri üst üste açılmayacak şekilde yerleştirelim ve üzerini geçinceye kadar soğuk su dolduralım. Börekler havaya kalkmasın diye üzerilerine bir tabak koyabilirsiniz.
Yaklaşık 10-15 dak bekledikten sonra börekleri sudan çıkararak nazikçe suyunu sızdıralım ve yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun…