Malzemeler
Hazırlanışı
– Un ve tuz bir yoğurma kabına alınır. Üzerine yavaş yavaş su eklenerek yoğurulur. Tüm un hamura karışana kadar ve hamur ele yapışmayan bir kıvam alana dek yoğurma işlemine devam edilir.
– Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparılarak yuvarlatılır. Biraz un serpiştirilerek oklava ya da merdane ile hamur açılır. Benim oklavam küçük olduğu için hamurları da ufak ufak açtım. Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Hamur açıldıktan sonra üzerine az miktar sıvı yağ sürülerek rulo şeklinde sarılır.
– Rulo 2 şer cm ara ile kesilir.
– Her bir parça tek tek alınarak önce parmaklarla üzerine bastırılır, ardından oklava ile küçük küçük açılır.
– Tüm hamur bu şekilde açıldıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
Afiyet olsun…
37 yorum yapılmış. "Hamur Kızartması Tarifi"
iyi fikir ellerinize sağlık.çama pek tadı tuzu yernde olmaz yani.
biraz cıtır olur bız ona ailece isim taktık (kalın hamur) aslında biz tatarlar buna katlama deriz her zaman her koşulda cok nefis bir hamurişidir. basit ve cokta ekonomiktir. deneyın
bizdede katmer derler ayni sekilde yapilir sacda pisirilir cok lezziz olur hele kahvaltide yogurtla beyaz peynirle cocuklar cok sever mutlaka tavsiye ederim …
3 su bardağı un demişsiniz ama diğerleri için bir ölçü kulllanmamışınız.ilk defa tek yapıcam.ama açıklayıcı değil pek,
super bence
zehra hakli bence simdi deneyeyim dedim ne nasil ölcü olmadan tutturucam ? lütfen tarif yazrken ya ölcü verin yada böyle istah acici sekilde karmizda sergilemeyin !!
ben 11 yasindayim ve bugun annemlere kahvaltida deyisik birsey yapmak istedim bu tarif tam da bana göre ama tuz ve suyun nekadar miktar olacagnda hic bir fikrim yok
ögrenciyim oklavam yok ama çok merak etttim tam öğrenciye göre ekonemik çıkıp alcam şimdi
Bizim evde oklava bile yok 🙁 ama güzel gözüküyor yapmak istedim.
bu tarif gerçekten çok kolay .şu an evde yalnızım ve karnım çok aç hemen kalkıp bu tarifi yapacağım.ama tuzu ne kadar koyacağımı bilmiyorum.(umarım çok tuzlu yada tuzsuz olmaz)yinede tarif için tşkkrler
çok kolay bir tarif her sabah kahvaltıda yiye biliriz denedim çok güzel oldu herkeze öneririm
Harika yaa!!! ben yaptım tabikide…anneme süpriz yaptım bir kaç daha yemek yaptım bu siteden annem ve babam parmaklarını yediler…İlk yemek yaptığım gün BUGÜN 😀
çok güzellllllllllllll
biz buna katlama diyoruz ve fırında da oluyor biraz daha yağsız hem 🙂 ayrıca çok güzeell 🙂
ben 11 yasındayım ve bu tarif bana kolay geldi ve yapacagım.
ben yaptım çok güzel oldu edirneden misafirlerimiz gelicek onlarada bundan yapıcam teşekürler
misafir gelecek ve hiçbir yemek bulamadım yardım edin.
merhaba tarifnizi denemiş bulunmaktayım fakat tarifin resminde hamur kızardıktan sonra görünümde hamur mayalı gibi gözüküyor ama bu tafirte maya yada her hangi bir hamuru kabartıcı bir şey yok tarifte bir eksiklikmi var acaba selamlar …
suyunu yavaş dökün dedi bn birden döktün çok sulllu olduuuuuuuuuuu:)
Ama olsun yinede devam etttim gzlll olduıu:)
pratik ve doyurucu
hemen yapmaya gidiyorumm 🙂
yaa bu hamuru oklava ile ezmeye gerek var mı? elle bi parça koparıp yine el yordamıyla biraz açıp kızgın yağa atsak olmaz mı?
harika denedim yhaaaaa
bunu rahmetli annem çok yapardı ama arasına peynir serpiştirildi çok güzel oluyor bana hatırlattıhınız için teşekkürler ellerinize sağlık ayrıca bütün tarifleriniz için de teşekkürler…………………
ben bu malzemelere ilaveten mayada katıyorum büyükce yuvarlak açıp bardakla küçük küçük yuvarlak kesiyorum harika kabarıyo veçok güzel oluyo
eline sağlıkta keşke tuzu suyu ne kadar koyacağımızıda söyleseydin 🙂
denedim çok güzel tadı yhaa
isteyen oklavasız da yapabilir ama hamur işini sevenler ufak bir merdane ile her tür hamur işini halledebilir bence.
denicem ve hemen mutfağa tarifi yapmak için koşuyorum…:):)
yemedim ama güzel görünüyor aynen cırıtda gibi
ya su sıcakmı olacak soğukmu bide kızlar su miktarı: ele yapışmayacak kadar yazılmıs o şekilde yapabilirsinz .. 🙂
Deneyipte güzel yapanlar suyu yağı tuzu ne kadar kattığını da yazsaydı güzel olurdu..
1 bardak su ve 1 cay k tuz la yaptim harika oldu citir citir. birdaha yaparsam icine mayada atacagim daha guzel olur diye dusunuyorum.
Şimdi yaptım tarifteki gibi ama sanırım eksik yazılmış tarif çok sert oldu tavada kızartmama rağmen hiç hoş olmamış beğenmedim ben
çok güzel ben yaptım
maya yada kabartma tozu yok bu tarifte
süper 😀
Bu tarif için yorum gönder