Kış mevsimi gelmişken balık yemeden olmaz. Sizin evde de balık kokusundan rahatsız olan birileri varsa (örnek kardeşim) mecburen balığı en kokusuz olacak şekilde fırında yapacaksınız. Balkon da alternatif tabi 🙂 Öğrenci evinde fırın ne arar muhabbetine de girmeyelim lütfen, çünkü çoğunlukla eski de olsa iyi kötü bir fırın oluyor. Bizim evdeki mesela annemin yenisini aldıktan sonra gözden çıkardığı bir fırın. Neyse konuyu dağıtmayayım, olabilecek diğer bir itiraza da cevap verdikten sonra tarifime geçeyim. Öğrenci kısmı somonu nasıl alacak diyeceksiniz biliyorum, yaklaşık on liraya yeterli miktarda somon almanız mümkün. Elinizi vicdanınıza koyun saçma sapan şeylere para buluyorsunuz ama değil mi? iki paket sigara içmeyin ya da ne bileyim işte. Şaka bir yana çok az zahmetle hazırlayabileceğiniz çok sağlıklı bir yemek. Balık severlere tavsiye ederim.
Malzemeler

• 2-3 dilim somon
• 8-10 adet arpacık soğan
• 1 adet patates
• 1 adet kereviz (sevmiyorsanız bu kısmı geçiniz)
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Burada verdiğim ölçülerle 2 kişi tıka basa doyduk, çünkü somon balığı dilimleri çok büyüktü. Siz kaç kişilik hazırlıyorsanız ona göre kendiniz ayarlarsınız artık. Balıkları yıkayıp fırın kabının içine yerleştirin. Küp küp doğranmış patates ve kerevizleri de boşluklara yerleştirin. Sarımsakları ortadan kesip ilave edin. Arpacık soğanları ayıklayıp onları da ekleyin.Yeşil biberlerin içini çıkarıp bir kaç parçaya bölerek  ekleyin. son olarak domatesleri de dilimleyip gelişigüzel yerleştirin. Bir kasede salçayı sıcak su ile karıştırın, tuz ilave edip balıkların üzerine gezdirin. Bu arada az da kaynar su ekleyin, en azından bir parmak kadar derinlikte olsun. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatarak fırına sürün. Yaklaşık 40 dk kadar pişirin. Piştiğini anlamak için patatesleri çatalla kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

Öğrenci kısmının temel besin maddelerinden biri de pizzadır. Yurtta kalırken sık sık yemeksepeti.com adresinden pizza siparişi verip duruyoruz. En son memlekete aile ziyaretine gittiğimde kalabalık eş dost ortamı içerisindeyken bir pizza denemesinde bulundum. Misafirlerim de çoluk çocuk olduğu için rezil olma kaygısı gütmeden gönül rahatlığı ile sanatımı icra ettim. İki tepsi dolusu pizza yaptım ve fırından çıkar çıkmaz midelere afiyetle indirildi.

Minik hayranlarım çok sevdi bakalım siz de beğenecek misiniz?

Malzemeler:

• Fırından alınmış 2 adet ekmek hamuru
• Sucuk
• Kaşar peyniri rendesiSiyah zeytin
• Sosis
• 1 kaşık domates salçası

Hazırlanışı:

Hamurumuzu bir oklava yardımı ile açıyoruz. Oklava yoksa elle de olabilir. Ben kare tepsi kullandığım için kare şeklinde pizza yaptım. Siz keyfinize göre davranın artık:) Sonrasında üzerine bir çay bardağı kadar su ile sos haline getirdiğiniz domates salçasını sürün. Bu sosu baharatlarla zenginleştirmek de sizin elinizde. Daha sonra dilimlediğiniz sosis ve sucukları serpiştirin. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri de ekleyin. Fırına sürün. Pişmeye yakın çıkarıp üzerine kaşar rendesini de serpin ve tekrar fırına sürün. Kaşarlar eridikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Bu pizza biraz fakir bir pizza oldu, çünkü elimin altındaki malzemeler sınırlıydı. Siz isterseniz mantar veya mısırla pizzanızı zenginleştirebilirsiniz 🙂

Sürekli aynı makarnayı yemekten sıkılanlar için lezzetli ve kolay bir tarifim var. Bu tarifi aslında kendim uydurdum diyebilirim. Daha doğrusu kampüsteki kafede bir tabak makarna için tonla para ödemekten sıkılınca kendi kendime bunu ben de yaparım deyip işe koyuldum. Fena da olmadı hani. Bakalım siz beğenecek misiniz?

Malzemeler:

• 1 paket makarna (tercihen fotoğrafta görüldüğü çeşitte)
• 100 gr salam
• 1 kase mantar
• 1 paket hazır süt kreması
• Sıvı yağ, tuz

Hazırlanışı:
Makarnayı 1.5 lt kadar kaynar suda haşlayalım. Bu aşamaya kadar tecrübesi bulunmayan arkadaşlar makarna paketinin arkasında yazan talimatlardan faydalanabilirler. Diğer taraftan mantarları güzelce yıkadıktan sonra ince ince dilimleyelim. Bir tavada sıvı yağı kızdıralım ve mantarları ilave edelim. Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte mantarların kendi suyunda pişmesini bekleyelim. Mantarlar pişerken salamları makarnalarla uyumlu olsun diye şerit şerit keselim. Tavanı kapağını açıp neredeyse pişmiş olan mantarların üzerine salamları da ekleyelim. Biraz da tuz serpiştirip kapak açık şekilde biraz daha pişirelim. Bir iki dakika sonra hazır kremayı da üstlerine boşaltıp karıştıralım. Bu arada pişmiş ve suyu süzülmüş makarnamızı servis kabına alalım ve hazırladığımız sosu üzerine döküp nazikçe karıştıralım. Afiyet olsun 🙂

Süper kolay ve lezzetli bir tarif buldum sizler için. Kendim de geçen hafta denedim onayladım. Kahvaltılarda ya da çay saatlerinde hemencecik hazırlanabilecek sofraları renklendirecek bir öneri. Ben biraz donuta benzetiyorum laf aramızda:) Yapılışı ise şöyle,

Malzemeler

• fırından alacağınız 1 adet ekmek hamuru (ya da ev hanımları kendileri hazırlayabilirler)
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 1 tutam kıyılmış dereotu
• İsteğe göre kekik

Yapılışı
Kıyılmış maydanoz, dereotu ve kekik hamura eklenerek bir miktar yoğurulur. Bu esnada gerekirse un serperek hamurun ele yapışması engellenir. Yeşillikler hamura eşit miktarda dağılınca hamurdan minik bezeler koparılıp simit şekli verilir. Kızgın yağda altı ve üstü kızarana dek pişirilir. Hepsi bu kadar, afiyet olsun…