Malzemeler

• 2 su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı süt tozu veya toz kahve kreması
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 100 ml çiğ krema

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri karıştırıp ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz. Hindistan cevizine bulayıp sertleşene kadar buzdolabında bekletiyoruz. İsterseniz yuvarlamadan önce de biraz buzdolabında bekletebilirsiniz böylece daha kolay şekil verebilirsiniz.
Not: Ben süt tozu bulamadığım için toz kahve kremasıyla yapıyorum hiç farkı olmuyor.
Afiyet olsun…

Tarif için Zeynep Vardar’a teşekkürler…

Malzemeler

• 1 su bardağı yarma
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz ve nane

Hazırlanışı

– 1 su bardağı yarmayı 1 litre su içerisinde haşlayalım. Su azaldıkça sıcak su ekleyebilirsiniz.
– Yarmalar yumuşayınca kase içerisinde çırptığımız yoğurdumuzu ilave edelim. Fakat yoğurdun içerisine  yarmanın suyundan biraz koyarak karıştıralım. Eklerken de iyice karıştırarak ekleyelim ki yoğurt kesilmesin.
– 5 dakika kadar daha kaynatalım, tuzunu da atarak ateşi kapatalım. Bir tava içerisinde yağı kızdıralım ve nanemizi ekleyelim. Hazırlanan naneyi de çorbanın üzerine gezdirelim. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 kase pirinç
• tereyağı, tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

– Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri bir tavada pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye yakın baharatları ve ortadan kestiğiniz sarımsakları ilave edin. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek pişmeye bırakın.
– Patatesi daire şeklinde dilimleyip yağda hafifçe kızartın.
– Soğanı da dilimleyerek, tabanını yağlamış olduğunuz tencereye yerleştirin.
– Soğanın üzerine etleri suyu ile beraber boşaltın.
– Etin üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
– Son olarak daha önceden yıkadığınız ve ılık suda beklettiğiniz pirinci de tencereye ekleyin.
– Üzerine yaklaşık 4 kase sıcak suyu ilave edin. 1-2 yemek kaşığı kadar tere yağını da  pirinçlerin üstüne ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
– Pirinçler yumuşayıp suyunu çektiğinde maklube pişmiş demektir. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra genişçe bir servis tabağını tencerenin üzerine kapatıp dikkatli bir şekilde ters çevirin.
– Etrafını salata ya da dilediğiniz yeşilliklerle ve yoğurtla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler

• yarım kilo kırmızı biber
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarmısak
• tuz

Hazırlanışı

Biberlerin içlerini dolma biber temizler gibi çıkartalım. Tepsiye dizerek fırında közlenmeye bırakalım. Böylece kabukları çok rahat soyulacaktır. Közlenme işleminden sonra kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayalım. Yoğurt ve sarmısakla közlenmiş biberleri karıştıralım. Birazda tuz ekleyelim. Afiyet olsun…