Malzemeler

• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• tuz, kırmızı biber
• nar ekşisi, zeytinyağı

Hazırlanışı

– Tüm malzemeyi ince ince doğrayalım.
– Biber ve domates salçasını sıvı yağ ve nar ekşisi ile karıştıralım.
– Bütün malzemeleri karıştırma kabında bir araya getirelim .
– Tuz ve kırmızı biberi de ekleyip karıştıralım.
Afiyet olsun…

Malzemeler

• 3 adet hazır yufka
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 kase beyaz peynir
• maydanoz

Hazırlanışı

– Başlangıç olarak peyniri ve maydanozu karıştırıp böreğin içini hazırlayalım.
– Süt, sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı bir kabın içinde çırpalım.
– Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet yufkayı ikiye ayırıp kat kat serelim. Aralara  bolca süt sürelim.
– 2. yufkanın da yarısını sererek, tekrar süt sürelim.
– Üzerine peynir harcını yayalım.
– Kalan yufkaları da aralara süt sürerek yerleştirelim.
– En üste kalan sütü tamamen boşaltarak böreği kare kare dilimleyelim.
– 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.

Dilerseniz böreğin üzerine benim gibi çörekotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet kereviz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• pulbiber, tuz

Hazırlanışı

– Mercimekleri yıkayıp tencereye yerleştirelim.
– Patatesi, soğanı soyup doğrayalım. Onları da tencereye ekleyelim.
– Domatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayarak tencereye ekleyelim.
– Yeşil biberi ve kerevizi de temizleyip doğrayarak tencereye ilave edelim.
– Yeterince tuz ve suyu da ekledikten sonra tencereyi kapatıp orta ateşte pişmeye bırakalım. Mercimekler ve patatesler iyice yumuşayınca pişmiş demektir. Eğer varsa düdüklü tencerede pişirmenizi tavsiye ederim.
– Pişirme işlemi bittikten sonra varsa bir blender yardımı ile çorbamızı ezelim. Yoksa çorbayı tel süzgeçten de geçirebilirsiniz.
– Bir tavada tereyağını eritip içine salça ve naneyi ekleyelim. İsteğe göre pul biber de ilave ederek sosunu hazırlayalım.
– Salçalı sosu çorbanın üzerine gezdirelim.
Afiyet olsun…

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 200 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı salça
• sıvıyağ
• tuz ve baharatlar
• sarımsak

Hazırlanışı

Soğan ve biberler küçük küçük doğranır ve kavrulmaya bırakılır. Ardından kıyma ve salça da eklenerek güzelce kavurulur. Domatesin kabuğu soyularak küp küp doğranır, tuz ve isteğe göre baharatlarla beraber kıymaya eklenerek iç malzeme oluşturulur. Diğer yandan patlıcanlar çizgili şekilde soyulur ve dilimlenir. Kızgın yağda her iki yüzü de kızartılır. Kızaran patlıcanlar bir mutfak peçetesine alınarak fazla yağı süzülür. Ardından tencerenin tabanına patlıcanlar dizilir (üst üste gelebilir). Palıcanların üzerine de hazırladığımız iç malzeme gezdirilir. En son olarak 1-2 parça sarmısak ilave edilir. 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…